Préparation en poudre pour glaces italiennes – Chocolat Intense
Une Texture Crémeuse et un Goût Authentique
Conçu pour les artisans glaciers et les professionnels, il garantit un chocolat intense avec une crémosité parfaite.
Description du Produit
Fabriqué en FRANCE avec des ingrédients de haute qualité, ce mix en poudre permet de produire jusqu’à 25 kg de mix à glace italienne chocolat.
Avec sa teneur en cacao premium, il garantit une saveur intense et une couleur chocolatée profonde.
Mode d’Emploi
Mélangez 4 dosettes rases de poudre avec 1 litre de lait entier (ou demi-écrémé). Laissez reposer 15 minutes au frais, puis mélangez à nouveau pour une texture lisse et homogène. Versez ensuite la préparation dans votre machine.
Recettes avec le Mix Chocolat
Glace Chocolat & Eclats de Noisettes
- Ingrédients : 1l de mix chocolat , 100g de noisettes torréfiées concassées.
- Préparation : Préparez votre glace selon les instructions, ajoutez les éclats de noisettes avant le service.
Milkshake Chocolat Intense
- Ingrédients : 1L de mix chocolat, 250ml de lait, 50g de copeaux de chocolat noir.
- Préparation : Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture mousseuse et gourmande.
FAQ
Comment préparer mon mix en poudre ?
Il suffit de le mélanger avec du lait entier, de laisser maturer quelques heures au frais, puis de le passer en machine à glace italienne.
Quelle est la DLUO de ce mix ?
La durée limite d’utilisation optimale est de 2 ans, conservé à température ambiante dans un endroit sec et à l’abri de l’humidité.
Peut-on utiliser ce mix avec une turbine à glace ?
Oui, ce mix est compatible avec les machines à glace italienne, turbines et sorbetières professionnelles.
|
