#Achat, livraison & SAV#
Garantie constructeur SPM
La machine à granita SPM SORBY EVO 3 cuves bénéficie d'une garantie constructeur de 1 an pièces à compter de la date d'achat. Elle couvre les défauts de fabrication ou de conformité constatés après diagnostic technique. SPM Drink Systems étant une marque internationalement distribuée et fabriquée à Spilamberto (Modène, Italie), les pièces détachées d'origine restent disponibles sur le long terme : joints, palettes, robinets, condenseurs et accessoires.
Service après-vente Debref
En tant que distributeur officiel SPM, Debref vous accompagne au-delà de la simple vente. Notre équipe technique vous conseille avant l'achat pour le bon dimensionnement de votre machine, et reste disponible après livraison pour toute question d'utilisation, d'entretien ou de dépannage. Joignez-nous au 03 25 01 87 60 (du lundi au vendredi, 9h-12h et 14h-18h) ou via notre formulaire de contact.
Livraison et mise en service
Livraison rapide sur toute la France métropolitaine. La machine est expédiée emballée et calée sur palette pour garantir une réception en parfait état. À réception, laissez la machine reposer au moins 4 heures à la verticale avant le premier branchement afin de permettre au fluide frigorifique de se stabiliser. Pour les livraisons en Corse, DOM-TOM ou à l'international, contactez-nous pour un devis personnalisé.
Paiement et facturation professionnelle
Plusieurs solutions de paiement sécurisées sont disponibles : carte bancaire (paiement sécurisé SSL), virement bancaire (RIB transmis à la commande), ou paiement en plusieurs fois (nous consulter). Les professionnels disposant d'un numéro de TVA intracommunautaire (hors France) peuvent bénéficier d'une facturation hors taxes : transmettez votre numéro lors de la commande. Une facture détaillée est systématiquement émise pour permettre la récupération de la TVA et l'amortissement comptable de votre investissement.
Pourquoi acheter chez Debref ?
Spécialiste depuis plus de 15 ans des machines à glace italienne et à granita professionnelles, Debref propose des tarifs négociés directement avec les fabricants, un stock disponible sur les modèles phares de la gamme SPM, et un accompagnement humain à chaque étape. Retrouvez également sur le site notre gamme complète de sirops à granita et de consommables pour optimiser votre exploitation.
#Conseils d'usage & FAQ#
À qui s'adresse la machine à granita SORBY EVO 3 cuves ?
La SORBY EVO 3 cuves est la machine à granita 3 parfums au meilleur rapport qualité/prix de la gamme SPM. Avec ses 30 litres de capacité totale et ses 3 cuves indépendantes, elle est calibrée pour les professionnels à fort débit ou multi-parfums qui ne veulent pas s'orienter vers le haut de gamme I-PRO. Elle convient particulièrement aux snacks et sandwicheries en zone touristique, food trucks, glaciers, parcs d'attractions, parcs aquatiques, campings, cinémas, hôtels-restaurants, plages privées et événementiel (foires, festivals). C'est aussi le bon choix pour les exploitations saisonnières qui cherchent un équipement complet à coût maîtrisé.
Pourquoi choisir 3 cuves plutôt qu'1 ou 2 ?
Le choix du nombre de cuves est le critère décisif sur ce type d'équipement. La machine 1 cuve (SORBY EVO 1) est compacte et économique, mais limite l'offre à un seul parfum. La machine 2 cuves (SORBY EVO 2) offre un bon équilibre pour la majorité des activités. La machine 3 cuves est réservée aux points de vente à fort débit ou multi-parfums : elle permet de servir trois saveurs simultanées (un classique fort volume, un original effet d'attraction, et une saveur saisonnière), tout en absorbant les pics d'affluence grâce à ses 30 litres de capacité totale. C'est le format le plus complet de la gamme SORBY EVO.
Pourquoi choisir SORBY EVO plutôt que la gamme I-PRO ?
Les deux gammes SPM ciblent des besoins différents. La gamme I-PRO est le haut de gamme du fabricant : technologie I-TANK™ brevetée, économies d'énergie jusqu'à 60 %, mode veille intelligent, design premium avec éclairage couvercle. La gamme SORBY EVO est l'entrée de gamme professionnelle : elle reprend la mécanique fiable et le savoir-faire SPM, sans les options technologiques avancées, à un tarif nettement plus accessible. Le bon choix dépend de votre projet : si vous cherchez la performance énergétique maximale et la longévité d'un usage intensif sur plusieurs années, choisissez I-PRO. Si vous cherchez le meilleur ratio prix/fiabilité pour un usage saisonnier ou un budget maîtrisé, la SORBY EVO 3 cuves est imbattable.
Rentabilité d'une machine à granita 3 cuves
Le granita reste l'un des produits à plus forte marge de la restauration estivale. Avec un coût matière de quelques centimes par verre et un prix de vente courant entre 2 € et 4 € le verre de 30 cl, le retour sur investissement de la SORBY EVO 3 cuves s'amortit généralement sur une seule saison d'exploitation pour un point de vente actif. Les 30 litres de capacité totale permettent de servir environ 100 verres en simultané, et l'allumage indépendant des 3 cuves vous laisse n'activer que ce dont vous avez besoin selon les heures de la journée pour réduire la consommation électrique.
Quels sirops utiliser dans une machine à granita SPM ?
La SORBY EVO accepte tous les sirops à granita professionnels, qu'ils soient prêts à l'emploi (à diluer simplement avec de l'eau) ou concentrés (généralement dilués 1+5, plus économiques pour les forts débits). Elle peut aussi être utilisée avec une base lactée ou des pré-mix pour produire des sorbets minute ou des desserts glacés à boire. Évitez les sirops à boisson classiques non formulés pour le brassage : ils risquent de ne pas atteindre la consistance idéale ou de cristalliser. Découvrez notre gamme complète de sirops à granita dans tous les parfums classiques (fraise, citron, menthe, cola, blue tropical, mangue-passion) et des saveurs originales pour différencier votre offre. Pour une machine 3 cuves, la stratégie courante est de combiner un parfum classique fort volume, un parfum original effet d'attraction et une saveur saisonnière.
Entretien d'une machine à granita professionnelle
Un entretien régulier conditionne la durée de vie de la machine et le respect des normes d'hygiène alimentaire. Un rinçage des cuves est recommandé chaque jour en fin de service, et un nettoyage complet hebdomadaire avec un produit alimentaire dédié est nécessaire pour respecter les normes HACCP. Toutes les pièces de la SORBY EVO sont démontables sans outil, ce qui en fait l'une des machines les plus faciles à entretenir du marché. Pensez également à laisser un espace de ventilation d'au moins 10 cm à l'arrière de l'appareil pour préserver la performance frigorifique en plein été.
Quelle est la différence entre SORBY EVO et I-PRO ?
La SORBY EVO est l'entrée de gamme professionnelle SPM : mécanique fiable, design soigné, mais sans la technologie I-TANK™ ni les fonctions avancées (mode veille intelligent, économies d'énergie 60 %). L'I-PRO est le haut de gamme : meilleure efficacité énergétique, refroidissement plus rapide, design premium avec éclairage couvercle. La SORBY EVO se distingue par son rapport qualité/prix imbattable et sa simplicité d'usage.
Combien de temps pour produire le premier granité ?
Comptez 45 minutes à 1 h 30 selon la température ambiante de votre local et la consistance souhaitée. Une fois la cuve à température, le brassage se poursuit en continu pour maintenir le produit prêt à servir tout au long du service.
Quel gaz réfrigérant utilise la SORBY EVO ?
La SORBY EVO utilise du R290, un gaz réfrigérant naturel à très faible impact environnemental (GWP de 3, contre plus de 1 000 pour les gaz fluorés classiques). C'est un choix écologique et conforme aux réglementations européennes F-Gas les plus récentes, ce qui sécurise votre investissement sur le long terme.
Quels modèles alternatifs en gamme SPM ?
Pour un usage compact ou un démarrage d'activité, voir la machine SORBY EVO 1 cuve. Pour deux parfums simultanés, la SORBY EVO 2 cuves est l'option intermédiaire. Pour un usage intensif et une efficacité énergétique maximale, montez en gamme avec la machine I-PRO 3 (3 cuves, technologie I-TANK™).
