Recette maison de glace à l'italienne à la vanille

Voici une recette facile et rapide à base de lait. Elle est très économique et délicieuse...

INGREDIENTS :

• 2 litres de lait (2 X 0.90 € HT)
  
• 300 grammes de sucre (0.25 € HT)
  
• 10 œufs (1.80 € HT)
  
• 8 cuillérées à café d'arôme vanille (0,20 € HT)
  

1/ Porter le lait à ébullition (feu moyen)

2/ Dans un saladier, battez au mixer les œufs, le sucre et la vanille

3/ Ajouter cette préparation au lait en mélangeant avec un fouet ou une spatule (feu doux)

4/ Lorsque la préparation épaissit, couper le feu et laisser refroidir (ne pas mettre de préparation chaude dans la machine)

Voici une petite recette bien pratique et super économique qui augmentera encore vos marges.

En effet, vous obtiendrez environ 2,5 litres de Mix pour glace à l'italienne pour un montant très intéressant. Les tarifs indiqués ci-dessus sont basés sur les prix constatés dans les magasins hard-discount

Litre de lait : 0.90 € TTC

Kilo de sucre : 0.82 € TTC

Boîte de 10 œufs : 1,80 € TTC

Préparation du mix glace italienne : vous devez impérativement effectuer ces préparations en laboratoire. Facile et pas chère. Convient parfaitement aux machines à glaces italiennes de marque DEBREF.