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Manuel utilisateur des machines à glaces italiennes Debref modèles BQ626Y - BQ636Y - BQ818Y

Manuel utilisateur des machines à glaces italiennes Debref modèles BQ626Y - BQ636Y - BQ818Y

Comment faire fonctionner une machine à glace Debref série BQ ?



Mode d'emploi et fiche de démarrage rapide
Cette fiche va vous permettre une mise en route très rapide de votre machine à glace. Ce guide succint ne vous exonère en aucun cas de la lecture complète du manuel de l'utilisateur.

Guide de démarrage rapide

Manuel utilisateur des machines à glaces italiennes DEBREF modèles BQ626Y - BQ636Y - BQ818Y
FICHE DE MISE EN SERVICE RAPIDE : MODELE BQ626Y - BQ636Y - BQ818Y

Nettoyez la machine

  • Remplir les cuves d’eau tiède (30 à 35°) et de détergent bactéricide 
  • Appuyez sur la touche "robinet", laissez tourner 5 à 10 minutes, puis arrêtez la machine 
  • Videz en tirant les manettes (mettre un seau sous les becs) 
  • Rincez de la même manière avec de l’eau uniquement jusqu’à obtention d’une eau claire et non savonneuse 
  • Débranchez la machine, démontez le bloc avant en retirant les 4 vis, lavez et séchez toutes les pièces, les cylindres et la cuve. Remontez les pièces. Graissez tous les joints, y compris ceux des pistons avec un lubrifiant alimentaire. Rebranchez la machine. 

Réglez votre machine 

  • Réglage de la texture de la glace (dureté) 
  • Appuyez sur la flèche du haut ou du bas. La valeur 1-XX apparaît, XX correspond à la dureté (valeurs de 01 à 20). Nous conseillons vivement de régler cette valeur à 7 (évitez les glaces trop dures pour des raisons de durée de vie de votre machine). Ne jamais dépasser la valeur 10. 
  • Réglage des bacs de réfrigération 
  • Appuyez 2 fois sur la touche "M" . La valeur 5-XX apparaît, XX correspond aux réglages de réfrigération (valeur de 01 à 15). Un réglage à 5-02 ou 5-03 est approprié (température moyenne). La réfrigération des cuves de stockage de la préparation pour crème glacée est automatisée. En position de nuit pour conserver votre mix à température légale, appuyez sur la touche "thermomètre" . Votre mix sera conservé comme s’il était au réfrigérateur. 

Faites vos premières glaces italiennes

  • Mettez au minimum 2 litres de préparation pour glace italienne dans CHACUNE des cuves 
  • Attendez que la glace descende bien dans les cylindres avant d’insérer les tubes d’expansion (tubes en plastique blancs en ouvrant au maximum l’orifice) dans les trous d’écoulement 
  • Appuyez sur la touche "glace" . Le pourcentage de dureté va progressivement augmenter. Au bout de 10 à 20 minutes, il aura atteint 100% et la machine se mettra automatiquement en pause. L’écran affichera « FINE ». La glace est prête. Tirez sur une manette pour faire descendre la glace dans votre cône. Notez que si vous ne tirez pas de glace, la machine redémarrera automatiquement et fera des cycles réguliers de pause et de mise en route. 

Entretenez la machine

  • Débranchez la machine et attendez que la glace fonde un peu. Appuyez sur la touche "robinet". Videz la glace et nettoyez la machine ainsi que les différentes pièces. 
  • Laissez sécher les pièces. Ne remontez la machine qu’à la prochaine utilisation

LIMITES DE GARANTIE

  • Ne transportez jamais la machine « couchée ou à plat » (le compresseur serait détruit) 
  • N’utilisez jamais un seul cylindre (remplissez toujours les deux cuves de mix à glace) 
  • Ne mettez jamais la machine en production sans produit à glace 
  • Ne dépassez jamais la valeur 8 en réglage de dureté 
  • Débranchez la machine si celle-ci est ouverte ou démontée 
  • Coupez la production pendant la nuit ou quand vous n’utilisez pas la machine 
  • Ne choquez pas la machine, ne l’inclinez pas à plus de 45° 
  • Dépoussiérez régulièrement le condenseur (radiateur) de la machine 
  • Vérifiez la tension des courroies 
  • Lubrifiez les joints avec de la graisse alimentaire 
Rédigé le  9 fév. 2017 16:51 dans Machine a glace italienne Debref  -  Lien permanent

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