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Recette de sorbet à la framboise

Une délicieuse recette de glace à la framboise

Vous pourrez préparer ce merveilleux dessert à vos invités même sans sorbetière.



Pour préparer cette glace à la framboise, il vous faudra :

INGREDIENTS :
- 200 ml d'eau
- 1 cuillère de jus de citron
- 8 cl de sirop de sucre de canne
- 2 oeufs (blancs)
- 250 grammes de framboises

PREPARATION :
- mélangez l'eau, le sirop de sucre de canne et le jus de citron
- battez les blancs en neige (y incorporer une pincée de sel)
- incorporez les blancs au mélange
- passez les framboises au presse purée ou au blender
- récupérez la pulpe et la passer au chinois (cette option n'est pas forcément nécessaire)
- placer dans la sorbetière et mettez à turbiner pendant 30 minutes
- verser la glace dans un bas avec couvercle et mettre au réfrigérateur.

à défaut de sorbetière, vous pouvez mettre la glace dans un cul de poule ou tout autre saladier. Placez le saladier au congélateur et, à l'aide d'une fourchette, mélangez toutes les 3 à 5 minutes, jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse. Puis, placez le tout dans un bac au congélateur.

Valérie DEBREF
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